在生产或使用中，以多种剪切率处理物料时，了解以预估剪切率测得的粘度很有必要。如果对这些都不了解，应当制定一个估值。应以与估值尽可能相近的剪切率来测量粘度。

剪切率

现实世界中，非牛顿流体趋于标准而不是例外，对于从事流变数据实践应用的任何人来说，评估剪切率的影响很有必要。例如，试图泵出流经系统的膨胀性流体，却使它在泵内变得坚实，导致整个工序骤然停止，这将是灾难性的。虽然这是一个极端例子，但也不应低估剪切率影响的重要性。

温度

可对流变特性产生影响的最明显的因素之一是温度。一些物料对温度非常敏感，较小的变化就会导致粘度显著改变。其他比较不敏感。对受制于使用中或生产中温度变化的物料进行评估时，例如机油、油脂、热熔粘接剂，将温度对粘度的影响考虑在内很有必要。

由于这些值超出了粘度计的剪切率范围，测量期间通常不可能近似于预估剪切率值。在这种情况下，有必要以几种剪切率进行测量并将数据外推至预估值。这不是获取此信息最精确的方法，但是往往是唯一的选择，尤其是预估剪切率非常高的时候。实际上，最好是以几种剪切速率测量粘度，以检测可能对生产加工或使用有影响的流变行为。在剪切率值不明确或不重要的情况下，粘度与转速样品图通常就可满足要求。